GALETTE DE REBOZUELOS (ROSSINYOLS)

 

La Galette es una especialidad gastronómica originaria de la zona francesa de Bretaña y su variedad de relleno es infinita, porqué tanto se puede rellenar de dulce y de salado, como la que he preparado hoy con "rossinyols" o rebozuelos, riquísima!! 

QUE HE NECESITADO:

• 1 Masa Brisa Buitoni

• 50 g. rebozuelos (rossinyols)

• 1 calabacín

• 1/2 cebolla

• Tomates cherries

• 2 cucharadas queso crema

• 2 rodajas queso rulo de cabra (opcional)

• Condimento de la alegría

• Aove (yo utilizo OleAurum)

COMO SE ELABORA:

1- Precalentamos el horno a 180º

2- Lavamos, secamos y cortamos el calabacín y la cebolla

3- Limpiar bien los rebozuelos.

4- Pon un chorreón de AOVE en una sartén y saltea la cebolla, cuando esté transparente añade el calabacín, condimenta y cocina durante unos 5 minutos. Reserva.

5- En esa misma paella saltea dos minutos los rebozuelos.

6- Extiende la masa brisa en el molde o bandeja de horno ligeramente engrasada.

7- En el centro de la masa agrega las dos cucharadas de queso de untar, encima la cebolla y el calabacín, los tomates cherries partidos por la mitad y el queso de cabra (opcional)

8- Cerramos los bordes haciendo dobleces hacia dentro de la masa, pinta con aceite y espolvorea con un poco de condimento de la alegría.

9- Hornea durante 30 minutos a 180º, o hasta que veas que los bordes de la masa están dorados.

10- Deja reposar unos minutos para que no te quemes y sirve templadito.

¡BON PROFIT!