El higo es un fruto* dulce y delicioso que o bien te chifla como a mi, o no te gustan nada, pero nada, nada.
Bueno, en realidad el *higo no es una fruta, en sentido estricto de la palabra, se trata de una flor invertida. Las flores de la higuera crecen dentro de una vaina en forma de pera, con el tiempo maduran y adquiere esa forma carnosa y dulce que todos conocemos.
Cada flor produce un único fruto llamado aquenio, en cuyo interior está la semilla, que a diferencia de la gran parte de las plantas del reino vegetal polinizan las abejas, la higuera la polinizan las avispas, éstas introducen los huevos en el higo macho, así cuando nacen las crias, se las ingenian para salir al exterior cargadas de polen y así tenemos esa peculiar polinización.
Los higos frescos nos aportan 74 Kcal. por cada 100 gramos, 16 gramos de carbohidratos, principalmente azúcares. Pero cuando se desecan esos 100 gramos nos aportan mas calcio que la leche, en concreto 167 mg.
El año pasado ya me guardé ésta receta en Pinterest, pero al final se pasó la temporada y no se porqué no la hice. Éste año en cuanto se la vi a Gloria de @nototsonpostres, me dije ésta vez la hago si o si y aquí la tenéis, una auténtica delicatessen!
QUE NECESITAMOS:
- 12 higos frescos
- 100 g. chocolate de cobertura
- 10 g. aceite de coco
- Escamas de sal
ELABORACIÓN:
1- Lava muy bien los higos y sécalos con papel absorbente de cocina, corta un poco el rabito y parte el higo por la mitad.
2- Pica el chocolate, introduce en un recipiente apto para el microondas, en tandas de 30 en 30 segundos, al minuto mezcla con una espátula, el calor residual terminará de fundir el chocolate, así evitas que se pudiera quemar y pueda mantener el brillo.
3- Cuando esté fundido añade el aceite de coco y mezcla bien.
4- Ahora sumerge las mitades de los higos en el chocolate, escúrrelos y ponlos encima de una bandeja con papel de horno.
5- Decora con bolitas de chocolate, escamas de sal o simplemente tal cual. Refrigera y disfruta de éste bombón de fruta delicioso!
¡BON PROFIT!
